Thú vị: Bia - thực phẩm chính của các tu sĩ trong Mùa Chay thế kỷ XVII

[nannerl]

Vào thế kỷ XVII, các tu sĩ dòng Paulaner tại Bavaria, Đức, đã tìm ra cách đặc biệt để duy trì năng lượng trong Mùa Chay – uống bia thay vì tiêu thụ thực phẩm rắn. Quy định khắt khe của dòng tu buộc họ phải kiêng hoàn toàn thức ăn, khiến họ phát triển một loại bia giàu dinh dưỡng để thay thế.​

---

Ảnh: ar.inspiredpencil.com​

"Bánh mì lỏng" của tu sĩ​

Các tu sĩ Paulaner đã sáng tạo ra một loại bia đặc biệt, chứa nhiều carbohydrate và chất dinh dưỡng, giúp duy trì sức khỏe mà không vi phạm luật chay tịnh. Loại bia này được đặt tên là Salvator, xuất phát từ từ "Sankt Vater" (Cha Thánh), thể hiện ý nghĩa thiêng liêng của thức uống. Đây cũng chính là tiền thân của dòng doppelbock, một phong cách bia đậm đà, giàu năng lượng, sau này trở thành sản phẩm chủ lực của Paulaner Brewery – nhà máy bia được thành lập năm 1634.

Năm 2011, J. Wilson, một nhà báo Kitô giáo tại Iowa, Mỹ, đã thử tái hiện thói quen chay tịnh của các tu sĩ. Ông tự nấu một loại doppelbock đặc biệt và kiêng thực phẩm rắn trong suốt Mùa Chay, chỉ uống bia và nước.

Dưới sự giám sát y tế, Wilson uống bốn ly bia mỗi ngày trong tuần và năm ly vào cuối tuần. Ban đầu, ông cảm thấy đói, nhưng cơ thể nhanh chóng thích nghi. Kết thúc thử thách, Wilson giảm hơn 11 kg và nhận định rằng trải nghiệm này giúp ông hiểu rõ hơn về khả năng thích nghi của con người cũng như sự tự chủ và tinh thần kỷ luật mà các tu sĩ đã thực hành từ thế kỷ XVII.

Ảnh: buildingcatholicculture.com
​

Ngày nay, các tín hữu Công giáo không còn thực hành chế độ ăn chay chỉ bằng bia như các tu sĩ Paulaner, nhưng vẫn duy trì truyền thống chay tịnh trong Mùa Chay.

Ngoài việc tiết chế ăn uống, Giáo hội cũng nhấn mạnh tinh thần sám hối qua cầu nguyện, bác ái và các thực hành đạo đức, hướng tâm hồn về đời sống thiêng liêng.​

---

• Nguồn: CNA